Полутвердый сыр из козьего молока с маслянистой структурой и ярко выраженным вкусом. Легко плавится, и может использоваться в различных блюдах: от бургеров до супов. Отлично сочетается с розовыми и белыми полусладкими винами, с легкими красными винами.